pains arabes francais indien libanais...

Pour la recette : 

il faut une base de pain soit semouline ou farine ou un mélange des deux

pour 500 Gr de farine ajouter 2 Verres d eau tiede ou moitié eau et lait  1 sachet de levure boulangère 1c à s de sel 5 c à s d huile et bien pétrir laisser lever puis dégazer former des boules les laisser lever en les passant dans de la semouline et cuire dans tagine ou poele tefal en retournant  n hésitez pas à me poser des questions 

salam bonjour à vous tous mes chèrs amis

inchallah que vous allez tous pour le mieux

je vous laisse quelques photos je vous poste la recette plutard mouahhhhhhhhhhhhhhhhhhhh

la recette à venir

alors comme promis la recette !!!!

3 mesure de farine

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de sel

2 cuillères à soupe d huile d olive

de la farine pour le plan de travail

de l eau tiède pour pétrir  environ 2 mesures mais cela dépend de l absorbtion de la farine alors allez y doucement

mettre la levure dans de l eau tiède (une mesure)

ajouter le sucre et laisser gonfler

mélanger la farine le sel et l huile d olive

ajouter la levure puis l eau petit à petit environ une mesure

une fois la pâte bien pétrit

la texture doit être à peine collante

former des petites boules de la taille d une orange pour avoir des pains assez grands et de la taille d une mandarine pour des petits pains individuels

les déposer sur un plat fariné et les couvrir pour qu ils doublent de volume

préchauffez votre four

une fois levé prendre chaque boule l étaler en forme d un ballon de rugby  sur un plan de

travail bien fariné

la déposer dans le four très chaud et observer la levée spectaculaire

les sortir une fois gonflé et doré

bonne dégustation

on peut en faire des naans avec de la vache kiri cest délicieux

recette à venir une autre fois

Salam a3aleykoum bonjour  inchallah que vous allez bien

je vous propose encore une recette de pains ou viennoiserie lol appellez ça comme ça vous va le mieux lol

ces petits pains sont délicieux et faciles à réaliser 

ils ont faits le tour de la blogosphère culinaire et aujourd hui c est à mon tour de vous les présenter 

je les ai découverts sur un beau livre de pain ( je vous donnerai le titre une prochaine fois je ne l ai plus à la maison )

      ingrédients 

450gr de farine

10 gr de sel

1 à 2  cuillères à soupe de sucre en poudre

6 gr de levure sèche action rapide  ( pour moi 1 sachet pour environ 450/500 gr )

50 gr de beurre

1 oeuf

250 ml de lait tiède

 pour la dorure : 1 oeuf et 1 c à café de lait et des graines de sésames ou nigelle ou anis ....c est selon les goûts 

voici la méthode à la main mais vous pouvez pétrir vos pains dans une machine à pain ou robot   

sachez cependant que si vous les réalisez à la machine à pain mettez d abord  les liquides puis les solides 

Dans un récipient, verser la farine et le sel, ajouter le sucre et la levure. Ajouter le beurre et malaxer de façon à obtenir une pâte friable.
Ménager une fontaine au centre. Y verser le lait et l'oeuf et mélanger. Sur le plan de travail légèrement fariné, pétrit 10 min jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique. Placer dans un récipient légèrement huilé , couvrir d'un film, légèrement huilé aussi  , et laisser fermenter 1 h au chaud (le volume doit doubler).
Déposer la pâte sur un plan légèrement fariné, tasser avec le poing et pétrir 2 à 3 min. Diviser la pâte en 12 parts égales et les modeler...
Disposer les pains sur la plaque, bien les séparer les uns des autres, couvrir et laisser lever 30 min au chaud.
Préchauffer le four à 200°C. Mélanger l'oeuf et le lait  et en badigeonner les pains. Saupoudrer de graines, enfourner 15 à 18 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Les déposer sur une grille et laisser refroidir.

bonne journée à très vite sur vos blogs 

je passerai voir ce qu il y a de bons dans vos jolies cuisines .....

J ai trouvé cette recette sur un site

 http://www.la-recette-de-cuisine.com/recettes-boulangerie/recette-baguette-de-pain.html

 j en suis très satisfaite je garde la recette ultra simple ça sera à refaire....

Mélanger tous les ingrédients et bien pétrir

laisser lever

dégazer

former vos baguettes ou pains

badigeonner d eau ou saupoudrer de la farine c est selon vos gouts 

laisser lever

enfournez dans un four préchauffer

mettez un plat avec de l eau chaude dans votre four ça permet d avoir des baguettes moelleuses et croustillantes 

n hésitez pas à vous rendre sur ce site 

 http://www.la-recette-de-cuisine.com/recettes-boulangerie/recette-baguette-de-pain.html

 pour vous aidez ou écrivez moi si vous avez besoin de plus de conseil je vous répondrai avec joie 

depuis j ai testé une autre recette de baguette à peine brioché .... recette à venir ....

bonne dégustation 

je vous rendrai visite demain sur vos blogs respectifs 

un grand merci pour vos doux et gentils messages

bises bonne nuit