Articles avec #pizza quiches tourtes ....les sales tag

Publié le 6 Février 2014

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bonjour je vous présente les tacos lyonnais je vous posterai la recette d ici peu le temps que je la rédige bisous et bonne journée

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Rédigé par secretsdunegourmande

Publié dans #pizza quiches tourtes ....les salés

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Publié le 25 Février 2013

  salam !!! bonjour !!!!!  je passe vous faire un petit coucou en espérant que vous vous portez  bien !!

pardonnez moi pour mon abscence je visite vos superbes blogs quand j ai du temps ou je poste sur ma page facebook ....

retrouvez moi ici sur ma page facebook  link

http://www.facebook.com/LesMeilleuresRecettesDeLaBlogosphereCulinaire

 

 

 

fraisier dans une coupe....l arrivée des fraises m a donné envie lol et  bizzarement elles étaient très bonnes lol

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mes pâtes tunisiennes sous un autre aspect ..... en nid d oiseau :-)

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des gougères que j ai choisies de farcir ....  la recette c est celle de mon chouchou christophe felder ( exellentes !!!)  )  je vous livre donc sa superbe recette ! 

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Gougères 
Recettes de Christophe Felder
Pour trente à quarante gougères
110g de farine, tamisée
100g de lait (10 cl)
100g d'eau (10cl)
90g de beurre mou
6g de sel fin (1 cc)
50g de gruyère râpé
1 tour de moulin à poivre
De la noix de muscade râpée (une demie cc)
4 ou 5 oeufs
10g de persil finement haché (une demie botte)
50g de gruyère entier, coupé en tout petits rectangles plats.
1 cc de curcuma ou paprika.

Préchauffez le four sur 200°C.
Dans une grande casserole, faites chauffer sur feu doux le lait, l'eau, le sel et le beurre jusqu'au premier bouillon.
Ajoutez le poivre et la muscade, puis hors du feu, incorporez rapidement la farine. Mélangez energiquement avec une spatule en bois pour déssecher la pâte. 
Ajoutez le gruyère râpé et remettez la casserole sur le feu puis continuer à remuer énergiquement jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois.
Transvasez dans un saladier et ajouter les oeufs un par un en attendant que le précédent soit bien amalgamé à chaque fois jusqu'au 4ème oeuf..
Battez le 5ème oeuf avec une fourchette dans un petit bol. Observez votre pâte à choux : si elle est trop épaisse (plus épaisse qu'une purée), ajoutez un peu d'oeuf battu.
Incorporez le persil haché.
A l'aide d'une poche à douille, formez des boules régulières sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, en les espaçant bien. Déposez dessus un petit rectangle de gruyère et une pincée de curcuma ou paprika. 
Enfournez pour 15 à 20 minutes.

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Rédigé par secretsdunegourmande

Publié dans #pizza quiches tourtes ....les salés

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Publié le 6 Février 2013

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salam aaleykoum !!! /BONJOUR tous !!!!!! je partage avec vous mes paninis maison vous pouvez me retrouvez sur ma page facebook pour la recette  link http://www.facebook.com/LesMeilleuresRecettesDeLaBlogosphereCulinaire?ref=hl

pour la recette du pain la voici : je me suis inspirée ici et j ai un peu modifié la recette http://linaryan.canalblog.com/archives/2012/04/24/23793120.html

500gr de farine 

1 c à soupe de sel

1 cuillère à s de levure boulangère

1 yaourt nature ou 150 ml de lait

150 ml d eau tiede

pétrir le tout dans un pétrin à la main ou à la map

puis laisser pousser environ 1h30 ( hiver)

ensuite former des boudins assez long et plat

ils vont bien pousser environ 45 min

préchauffer votre four

passer un peu d eau avec un pinceau sur les pains

les cuire sans les laisser dorer ....ils doivent rester blancs

les farcir de fromage et farce au choix ( moi poulet au curry poivron le tout mariné...)

les cuire dans un appareil à sandwish / panini ou peole à steak si vous n avez pas ( en appuyant dessus avec une spatule)

j ai fais des pommes de terre rissolées ( recette à venir) 



 

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Rédigé par secretsdunegourmande

Publié dans #pizza quiches tourtes ....les salés

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Publié le 8 Septembre 2012

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Salam à tous et bonjour !

comment allez vous ? 

bonne rentrée à tous les petits louloux ainsi qu aux grands louloux ^^    :-)

je vous présente une recette ultra rapide simple et très bonne 

cette pizza a fait le tour de la blogosphère je vous la présente à mon tour 

je l ai découverte sur le superbe blog ici http://saveurculinaire.over-blog.com/article-38305651.html

voici les ingrédients

 


pour la pâte: 1verre = 200ml

 1 oeuf
4 cas huile
1 cac sel
1 cas sucre
1 verre 1/2 farine
1 cac levure de bière
1 sachet levure chimique
1 verre 1/4 eau tiède

mélanger tous ces ingrédients puis les déposer sur une plaque chemisée de papier cuisson ou papier aluminium

puis préparer votre farce selon vos envies

moi j ai préparé une sauce tomate avec 

1 oignon coupé 2 gousses d ail écrasées 1 tomate râpée 1 cuillère à soupe de sauce tomate concentrée un peu de sel une pincée de sucre un peu de curry du basilic ( le tout revenu dans un peu d huile d olive)

puis en garniture du thon du fromage des olives et du basilic ( j ai ajouté une tomate que j ai fait cuire avec un oignon et du basilic ) 

verser votre farce sur la pâte cru liquide 

faire cuire le tout 

bonne dégustation 

bon week end !!!

à très bientôt pour de nouvelles recettes !

 

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Rédigé par secretsdunegourmande

Publié dans #pizza quiches tourtes ....les salés

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Publié le 20 Avril 2012

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salema3aleykoum bonjour .....

pour cette superbe recette il vous faut la pâte 10 minutes très légère utilisée par les femmes du myen orient est découverte sur le forum laaki 

la pâte 10 minutes a fait le tour de la blogosphère culinaire

moi je l 'ai à peine modifié en y ajoutant du lait pour un moelleux incomparable

première étape :

mélanger

1 verre de lait

1 verre d eau 

du sel

de la levure boulangère

1 c à s de sucre 

2 verres de farine

1/2 d huile

et laisser reposer 10 minutes d où le nom

puis ajouter environ 2 verres et demi ou 3 verres de farine 

allez y doucement ça dépend de l absorbtion des liquides en fonction de la qualité de la farine

puis laisser lever

puis farcir selon vos envies

ici j ai mis du poulet des poivrons oignons ail épices puis du râpé et du fromage à tartiner comme le philadelphia 

c était vraiment extra

bsahetkoum

 

 

 

 

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Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

Publié dans #pizza quiches tourtes ....les salés

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Publié le 13 Février 2012

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  • j ai participé au jeu du site   link     http://www.untourencuisine.com/   
  • j ai été tiré au sort et christel du blog     link http://www.csecretsgourmands.com devait tester une recette trouvée sur mon blog ( j ai d ailleurs vu qu elle a testé ma recette de cocas ici  link     et vous pouvez contempler son superbe  résultat   ici  link je devais piocher une recette sur le blog sur la table de nounoune link 
  • http://nounoune25.canalblog.com/
  • j ai choisi de tester son soufflé au fromage qui fut très bon merci nounoune !!!
  • voici les ingrédients je me suis permis de faire un copié collé de la recette
  • 4 oeufs
  • 125 g de fromage râpé
  • 25 g de beurre
  • 25 g de farine
  • 20 cl de lait
  • 2 pincées de noix de muscade
  • Sel, poivre

Préparation :
  1. Préchauffer le four à 180° C
  2. Beurrer un moule à soufflé
  3. Dans une casserole faire fondre à feu doux le beurre et mélanger la farine
  4. Délayer avec le lait et mélanger jusqu’à épaississement
  5. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade
  6. Hors du feu incorporer un à un les 4 jaunes d’oeufs puis le fromage râpé
  7. Laisser refroidir un peu cette préparation
  8. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter les à la préparation précédente
  9. Verser dans le moule à soufflé,faites cuire 25 minutes à 180 °C et servir immédiatement accompagné d'une salade verte

voici mes photos

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Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

Publié dans #pizza quiches tourtes ....les salés

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Publié le 12 Décembre 2011


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Voici le lien  AFTouch cuisine  ... soutenez moi votez pour moi merci !!!!!

 

 

                                                     http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php

 

 

 

 



Pour cette recette ultra simple 
il vous faut préparer une tchektchouka c' est l équivalent d une ratatouille composée d oignons d ail de poivrons de couleur  .... vous pouvez ajouter ce qu il vous plait et utiliser des arômates .... thym basilic ..... vous pouvez y mettre des tomates....
vous pouvez comme moi mettre dans vos chaussons feuilletés COCAS  du thon du fromage pour plus de gourmandise :-)) 
laissez place à votre immagination 
et à vos fourneaux  !! lol

1 pâte feuilleté pour 4 cocas
multipliez la quantité de pâte feuilleté 
2 rouleau de pâte feuilleté donne 8 cocas ...et  ainsi de suite ....
la quantité des légumes varie selon le nombre de feuilleté
  voici la quantité pour 4
2 oigons 
2 gousses d ail
4 poivrons
1 boîte de thon
du fromage
des olives
1 oeuf ou du lait pour badigeonner sur les cocas 

 faire cuire vos oignons et l' ail écrasé quelques minutes à feu doux ajouter les poivrons 
une fois le tout  bien cuit laisser refroidir
partager votre pâte feuilleté en quatre
et procéder la garniture de celle-ci
les refermez et badigeonner de lait ou d oeuf pour avoir une belle couleur des feuilletés
enfournez dans une four chaud jusqu' à dorure
bonne dégustation !!!!

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Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

Publié dans #pizza quiches tourtes ....les salés

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Publié le 4 Décembre 2011

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Pour cette recette il vous faut

250gr environ de viande haché additionné à un oignon coupé et une gousse d'ail écrasé le tout épicé de sel poivre et une épice au choix moi je met ras el hanout vous pouvez mettre du cumin .... et de la coriande pour bien parfumer 

5 grosses pommes de terres épluchées lavées coupées en rondelles et frites 

du fromage selon votre gout 

de la coriandre ou persil ( ma3adnouss)

7 ou 8 oeufs oeufs  

faire cuire la viande haché oignon ail épice

réserver

dans un plat à four mettre des rondelles de pommes de terres frites  ne pas beurrer le moule les frites sont déjà grasses ça ne collera pas pas sauf dans un plat en fer huiler de préférence 

puis y mettre de la viande haché par dessus 

ajouter pommes te terre puis une couche de viande jusqu'à épuisement des deux ingrédients et finir par le fromage et le recouvrir d' oeufs battus dans un bol additionné d'épices et d'herbes aromatiques ' pour moi coriandre

bien répartir les oeufs et mettre au four

 

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Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

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Publié le 25 Novembre 2011

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ma pâte na pas changé c'est la fameuse pâte magique à kaouthar .... la pâte est moelleuse ..........c'est vraiment un pur délice 

3 tasses de farine

3 cuillères a soupe de lait en poudre

1 cuillere a cafe' de sel

1 cuillère a soupe de sucre

1 cuillere a soupe de levure de boulanger

1 cuillères a cafe' de levure chimique

4 a 5 cuilleres a soupe d'huile

mélanger tous ces ingrédients et ajouter assez d'eau tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte molle, souple et facile a travailler.

pétrir quelques minutes .Former la pâte en boule et la laisser lever , à couvert,  à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ai doublé de volume

préparer votre sauce comme il vous convient le mieux 

étaler votre pâte une fois levée et divisé en quantité  souhaité

et garnir puis enfourner 

bonne dégustation 


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Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

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Publié le 10 Décembre 2010

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ingrédien..
par Omm_Mohamed-Rayan

 

bonjour à tous je me fais rare ces temps ci sur mon blog mais je continue à cuisiner et à stoquer des photos donc je vous post immédiatement la superbe pâte à pizza  que j'ai pu trouver sur le super blog de kaouthar

http://culinarydelights.canalblog.com/archives/2007/02/26/4138053.html

 

j'ai mis mes modifications en rouge....

 

j'ai doublé les proportions

 

vous aurrez besoin de:

3 tasses de farine

3 cuilleres a soupe de lait en poudre

1 cuillere a cafe' de sel

1 cuillere a soupe de sucre

1 cuillere a soupe de levure de boulanger

1 cuillere a cafe' de levure chimique

4 a 5 cuilleres a soupe d'huile

moi j' ai ajouté 1 oeuf

melanger tous ces ingredients et ajouter assez d'eau tiede jusqu'a l'obtention d'une pate molle, souple et facile a travailler.

petrir quelques minutes .Former la pâte en boule et la laisser lever , à couvert,  à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle ai doublé de volume

 Cette pâte est vraiment une réussite d'ailleurs même mon époux qui est un ancien pizzaiolo a vraiment beaucoup aimé sans oublier notre enfant qui a réclamé de la "pissa " comme il dit du haut de ses 20 mois machallah hihi !!!

Préparez votre sauce tomate et tous les ingrédiants avec lesquels vous souhaitez garnir votre pizza .... laissez place à votre immagination et à votre crétivité !!!!

et enfin dégustez !!!!!!!!!!!!!!!!! un régal pour vos papilles !!!!!!!!!!!!!!

 

 

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Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

Publié dans #pizza quiches tourtes ....les salés

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