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Publié le 10 Mai 2014

Spritz de pierre hermé
Spritz de pierre hermé
Spritz de pierre hermé
Spritz de pierre hermé
Spritz de pierre hermé

Bonjour je vous présente la recette des spritz de pierre hermé :

Il vous faut :

190 gr de beurre très mou

75 gr de sucre glace

30 gr de blanc d œuf ( 1 blanc d œuf )

1 pincée de sel

De la vanille

225 gr de farine

Mélanger tous les ingrédients dans cette ordre puis mettre dans une poche à douille et façonner des S ou autres formes puis cuir à 180 degré

Une fois cuit et refroidis tremper dans du chocolat fondu ou nutella ( pour moi pâte à tartiner )

Bonne dégustation si vous tester envoyer moi vos photos et laisser moi un petit mot en bas :-)

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Rédigé par secretsdunegourmande

Publié dans #sablé, #spritz, #pierre hermé

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Publié le 8 Novembre 2011

vous avez été nombreuses à me demander la traduction des petits fours du chefs 

la voici sans plus attendre :

500 gr de beurre en pommade
175 gr de sucre en poudre
4 blancs d oeufs moi je préfère avec 4 jaunes d oeufs 
2gr de sel
2 gr de vanille ( sucre vanille ou arome vanille)
625 gr de farine

dans un robot de type kichnaid ou avec un batteur bien battre le beurre en pommade ajouter le sucre en poudre puis l 'arome le sel les blancs d oeuf un par un sans cesser de battre la préparation puis enfin la farine petit à petit
.... puis mettre dans une poche à douille et dresser sur une plaque et enfourner dans un four préchauffé  sans oublier de décorer avec  une garniture au choix 
le chef met de la confiture et de la cerise mais vous pouvez varier la décoration
pour mon cas je les ai testé ils sont trèèèèèèèèèèèèès moelleux mais il fait accentuer l arôme mois j en avais pas mis assez et je la vais fait avec le la margarine mais c'est bien meilleur au beurre y' a pas photo lol
ils sont in ra ta bleeeeeeeeeee et surtout ne soyez pas septiques à l utilisation du blanc d oeuf .... ils sont exellents ces petits fours fondants 
bonne dégustation
lorsque j en réaliserai à nouveau je les posterai ....mon appareil photo ne fonctionne plus c est pour cela que je me fait rare ....veuillez m excuser ...
amicalement...

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Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

Publié dans #sablé

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Publié le 19 Juillet 2011

Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

Publié dans #sablé

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Publié le 19 Juillet 2011

Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

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Publié le 19 Juillet 2011

Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

Publié dans #sablé

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Publié le 1 Juillet 2010

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par Omm_Mohamed-Rayan

250g de Beurre mou
250g de sucre glace ou sucre en poudre mais la texture est meilleure au sucre glace
4à5 jaune d'oeuf
un arome de votre choix vanille fleur d'oranger eau de rose ....ect....
farine pour ramasser la pate
 la première étape est très importante car elle consiste à
travailler en pommade le beurre et le sucre puis incorporer jaune d'oeuf et arôme et enfin la farine de préférence tamisé.

Former des boules et avec un emporte pièces appuyer pour donner une forme


  Enfourner et vous pouvez aussi les coller 2 par 2  avec de la confiture  puis conserver dans une boite hermétique.

bonne dégustation
en tout cas testez la vous ne serez pas décu !!!!!

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Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

Publié dans #sablé

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Publié le 8 Juin 2010

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photo (21)
par Omm_Mohamed-Rayan

je vous indique la marche à suivre:
250g de beurre mou
300g de sucre glace

1 paquet levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

 5 vaches kiri

puis les 4/5 jaunes d'oeufs
et enfin la farine pour ramasser

du miel

1 paquet de  gaufrette vanille 

 

former une pâte avec le beuure ramolli le sucre glace puis la vache kiri et enfin les jaunes d'oeufs

puis la farine petit à petit

former des boules de tailles moyennes

mettre à cuire sur du papier sulfurisé mis sur une plaque

enfournez dans un four chaud

une fois cuit trempez dans du miel, moi j'ai fait un sirop un peu épais 1 mesure de sucre en poudre 1 mesure d'eau

et enrober de gaufrette réduite en miette

c'est un délice !!!!!!!!!!! très fondant !!!!!!!!!!!!


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Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

Publié dans #sablé

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Publié le 8 Janvier 2010

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ommmohamedrayan

pour cette recette très simple il vous faut réaliser une pate sablé sucré avec

250g de beurre mou

2à 3 jaunes d'oeuf

1cuillère à café de levure chimique

de la vanille

et la farine pour ramasser la pate

faire des cercles avec un verre à eau

et à l'aide d'un mini emporte pièce en forme de coeur, d'étoile ou un dé à coudre pour réaliser un trmettre une emprunte sur la moitié des cercles ...

faire cuire environ à 160/180degré dans un four préchauffé pendant 10à 15 minutes

mettre un peu de sucre glace dans une assiette et y déposer un biscuit qui à un trou un coeur ou une étoile  au milieu

puis les coller avec la confiture de votre choix ici fraise-citron et abricot...



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Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

Publié dans #sablé

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Publié le 28 Décembre 2009

Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

Publié dans #sablé

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Publié le 13 Décembre 2009

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réaliser deux pates sablés

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Publié dans #sablé

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