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Publié le 5 Décembre 2012
bonjour à tous !!! suite à de nombreuses demandes voici la recette de la pâte à sucre maison pour décorer vos gateau elle se fait avec du sirop de glucose ( miel artificiel )
je me permets de vous faire un copié collé de sa racette
- 20g de blanc d’oeuf (environ la moitié d’un calibre moyen)
- 250 / 300g (au moins) de sucre glace
- 1cs de miel (ou sirop d’agave)
1- Mélangez le blanc avec le miel au fouet pour bien l’incorporer.
2- Ajoutez au fur et à mesure le sucre glace. Incorporez-le au début à la spatule, puis lorsque la pâte commence à devenir épaisse, déposez-la sur le plan de traval.
3- Pétrissez-la à la main en ajoutant du sucre glace.
4- La pâte doit être souple et ne plus coller.
5- Conservez-la dans un film étirable au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.
6- Pour l’étaler, saupoudrez votre plan de travail de fécule de maïs (merci à Nadège pour son conseil !). N’hésitez pas à fariner également votre rouleau.
7- Laissez sécher les figurines à l’air.
j ai trouvé cette recette sur ce beau blog ici http://www.chefnini.com/pate-de-sucre-pour-decoration-de-gateau/
il existe aussi une autre méthode de pâte à sucre sur superbe le blog de ma chère sabrina ici : http://cherchelloise.over-blog.com/article-pate-a-sucre-maison-aux-marshmallows-chamallows-ou-guimauve-113048365.html
