GATEAU TRES MOELLEUX ET AERE MOUSSILINE A L ORANGE

Publié le 9 Mai 2010

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par Omm_Mohamed-Rayan

Pour environ 8 à 10 parts

Préparation 40 min- Cuisson 50 min

1 orange

4 oeufs

75g de farine, 75g de fécule ou maïzena (si vous n'en avez pas mettez uniquement la farine)

1/2 càc de levure

200g de sucre en poudre

2 càs de sucre glace

75g de beurre

25cl de jus d'orange

le jus d'un citron

50g d'amandes effilées

Séparer les jaunes des blancs

Battez les jaunes avec 175g de sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse.

Rapez le zeste de l'orange et ajoutez le au mélange.

Incorporez ensuite la farine, la fécule et la levure mélangées puis le beurre, préalablement fondu et tiède.

Montez les blancs en neige ferme, incorporez les délicatement à la préparation.

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrez un moule à manqué. Remplissez le avec la pate.

Faites cuire au four à mi hauteur pendant 50 min; le gâteau doit être bien doré.

Laissez le ensuite reposer dans le four éteint, porte entrouverte pendant 10 min.

Mélanger le jus d'orange avec le jus de citron et le reste de sucre en poudre. Faites chauffer.

Démouler le gâteau. Piquer à l'aide d'un pique apéritif ou autre et arrosez avec le jus de fruits chaud.

Saupoudrez le gâteau de sucre glace juste au moment de servir.

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