Zalabiya banane ou balah el sham

Publié le 1 Juin 2015

Salam à tous ! Je vous propose la recette de zalabiya banane , c est la deuxième fois que j en prépare , je l ai découverte sur le blog de louisa loulou et aussi le blog de saleha ,c est une recette idéale pour le ramadan cela donne de l énergie pendant la rupture du jeûne voici la recette : Ingrédients :Un verre mesure 180 ml

3/4 du verre farine (135 ml)

1/4 du verre semouline (semoule extra fine 45 ml)

1 verre d’eau (180 ml)

1 pincée de sel

1/4 de verre d’huile (45ml)

20 g de beurre

2 oeufs

1 càs d’extrait d’eau de fleur

1/2 càc de cannelle

Du safran ou à défaut du colorant orange (facultatif)

De l’huile neutre pour la friture

250 g de miel parfumé à l’eau de fleur d’oranger Préparation :

Dans une casserole, mettez l’eau, l’huile, le beurre, le safran, la cannelle, le sel et l’eau de fleur d’oranger et portez à ébullition.

Quand ça bout, retirez du feu et incorporez la farine et la semoule en une fois.

Mélangez énergiquement avec une cuillère en bois de façon à obtenir une pâte homogène et lisse.

Incorporez le premier oeuf puis mélanger, versez le deuxième oeuf puis mélanger de nouveau jusqu’à ce que les oeufs soient parfaitement intégrés au mélange.Laisser reposer 10 min le temps de chauffer l’huile .

Versez la pâte dans une poche à douille et faites des petits boudins d’environ 10cm maximum que vous déposez directement dans la poêle d’huile chaude.

Attendre qu’ils soient bien dorés avant de les retirer. Au fur et à mesure qu’ils cuisent les tremper immédiatement dans le miel et trempez les zlabias banane Quand ils sont bien enrobés, dressez-les dans un plat je vous souhaite une bonne dégustation

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