Poulets aus olives et ses pommes de terres fondantes

Publié le 13 Novembre 2011

poulet.JPG

 

 

Pour cette recette
il vous faut un poulet 
2 beaux oignos
4 gousses d ail
de la coriandre
du sel
du poivre noir
de la canelle
du safran
de l huile d olive ou de l huile de table ou un mélange des deux la quantité dépend de vos goûts mais sachez que pour un poulet de 1.5 kg il faut 5 à 6 cuillères à soupes ça peut paraitre beaucoup je reconnais mais ça participe à la bonne élaboration de la recette 

accompagnements :
des olives vertes ou de couleurs
des pommes de terres entières
quelques oeufs pour la décoration

premiere etape :

 vider votre poulet le nettoyer en le le faisant bruler sur les feux de votre cuisinière ou avec un chalumeau pour oter les moindre plumes puis rincer 
 le frotter avec du gros sel ou à défaut du sel fin
bien le rincer
le frotter avec de l ail puis rincer

deuxieme etape :

dans un grand saladier mélanger toutes les épices et condiments( ail oignon huile épices ....)
déposer le poulet et bien l imprégner
mettre le tout dand un faitout préchauffé et laisser mijoter
puis arroser d eau  environ 1 litre d eau une fois le tout un peu doré  laisser bien réduire  à feu doux et couvrir le faitout
 derniere étape :
éplucher 5/6 pommes de terres 
à mi cuisson du poulet les déposer entière puis les retirer une fois cuite et les dorer dans une poele huilé et les réserver
mettre vos olives 5 min à bouillir  dans de l eau  pour déssaler 
faire cuire vos oeufs pour décorer
dresser le tout

Rédigé par Omm_Mohamed-Rayan

Publié dans #cuisine algérienne et du maghreb

Repost 0
Commenter cet article

Ouissam 19/01/2012 15:44

Un déliiiiiiice !!! YAHHTIK essaha pour ce partage ! Bisouu a toi oukhtyy !

Sister 06/01/2012 17:27

Ca c'est mon tagine préféré !!!!! :)

❤ Délices de Tunis ❤ 04/12/2011 16:51

ohhh ton plat est très appétissant ! les pommes de terre doivent être terribles !!!

J'en prend une part aussi (grosse faim ^^)

bises et bonne soirée !

Omm_Mohamed-Rayan 04/12/2011 17:33



lollllllllll merciiiiiiiiiiiiiii  sert toi autant que tu veux tu es la bienvenue .... bisesssss



bouchra 04/12/2011 15:32

salam hbiba allah yaatik assaha et 3wachrak mabrouka bkoul matmaniti inchaallah

Omm_Mohamed-Rayan 04/12/2011 17:35



salammm amin lina w lik w lel mouslimin ajma3in chokran okhti bisesss



yaya 30/11/2011 22:25

Ce plat est très appétissant, bravo!

Omm_Mohamed-Rayan 01/12/2011 15:42



merciiii beaucoup !!!! je te souhaite une belle journée